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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食品中部分允许使用添加剂与禁用添加剂的分析与探讨
作者姓名:
李宪华
陈毓芳
庞世琦
徐惠金
谢均宪
作者单位:
广州出入境检验检疫局,广东,广州,510623
摘 要:
1前言食品添加剂系指为改善食品的色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成天然物质,食品添加剂一般可以不是食物,亦不一定有营养价值,但具有防止食品腐败变质、增强食品感观性状、同时又能提高食品质量的作用.然而有部分物质因具有一定的毒性而禁止添加到食品中去.
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