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杂志ISSN号
积极应对海外挑战 镇江香醋成功维权
作者姓名:
董民
作者单位:
江苏省镇江市醋业协会
摘 要:
镇江香醋起源于唐朝,距今已有一千多年的历史。镇江香醋以长江中下游的糯米为主要原料,借助于当地特有的地理条件,以独特的固态分层发酵工艺,经过大小四十多道工序,历时七十多天产出熟醋,然后注入特制的陶坛,在阳光下密封存放,陈酿半年以上,方能出品。镇江香醋以酸而不涩、香而微甜、色浓而味鲜的特点,享誉海内外。
关 键 词:
镇江香醋
海外
维权
成功
长江中下游
地理条件
发酵工艺
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