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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
连锁超市生鲜产品流通损耗控制研究
作者姓名:
王新利
作者单位:
湖南化工职业技术学院
基金项目:
2012年湖南省株洲市社科联科研项目“湖南本土连锁超市生鲜经营问题研究”
摘 要:
随着连锁超市在我国的迅速发展,生鲜产品开始进入各大连锁超市成为其吸引客源的重要手段。由于生鲜产品大多为保质期较短的初级农产品,对超市的经营管理水平提出了更高的要求,生鲜产品从产出到超市销售,其流通过程中的损耗极易发生,直接侵蚀超市生鲜经营的利润。因此,控制生鲜产品在流通中的损耗,对于连锁超市降低成本、提高生鲜的整体赢利能力起着关键性的作用,本文在调查研究的基础上,分析了连锁超市的生鲜商品在流通中产生损耗的原因,提出了控制连锁超市生鲜商品流通环节损耗的基本途径。
关 键 词:
连锁超市
生鲜
流通
损耗
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