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| 鉴别勾兑酒 | |
| 作者姓名： | 丁长江 吴晓天 田雨 |
| 摘 要： | 根据各级质量技术监督部门打假办案的实践，勾兑酒是一个非标准名称，因为我国目前还没有任何一项国家标准对只有以“勾兑”一道工艺为全部生产过程的白酒类型作出定义。国家标准GB／T15109一1994《白酒工业术语》2、5、8内容中规定，所谓勾兑是“把具有不同香气和口味的同一类型的酒，按不同比例掺兑调配，起到补充、衬托、制约和缓冲的 |
| 关 键 词： | 勾兑酒 白酒工业 酿造工艺 产品质量 |
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