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| 几种醉制水产品的加工技术 | |
| 引用本文： | 晓荣.几种醉制水产品的加工技术[J].中国城乡桥,2003(11):38. |
| 作者姓名： | 晓荣 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 醉制品,也叫糟醉品。醉制法加工水产品是古老而又新鲜、独特的加工方法,其独特的风味和鲜明的地方特色深受食客们的青睐。利用国内丰富的水产资源加工醉产品供应市场,投资小、原料广、利润高,是中小企业及城乡个体户、下岗职工发家 |
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