各地市场简介

<正> 黄花菜之乡——大同黄花菜在大同栽培始于明末清初,距今已有300多年历史,该菜颜色鲜黄,油性大,久煮小粘,脆嫩可口,百角鲜重390-431克,角长10-13厘米,出干菜率16%。据农科院综合分析化验,黄花菜营养成分是:含糖38.4%,蛋白质15.17%,脂肪2.59%,纤维素6.68%,并含有人体必需16种氨基酸及维生素 C、维生素 B 及微量元素,实为素菜上品。黄花菜的药用价值很高,经常食用有健胃、利尿、消肿、降压、安五脏之功效。黄花菜产地山西,湖南、江苏、河南、四川、安徽,其中以山西大同黄花菜质量最好,花条肥,色金黄,食时脆嫩可口。昊天牌黄花菜在国内外市场最畅销,近年来,山西大同每年通过外贸、供销等部门出售成品黄花菜200万公斤。