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| 将HACCP运用到食品生产企业必备条件现场核查 | |
| 引用本文： | 孙伟.将HACCP运用到食品生产企业必备条件现场核查[J].监督与选择,2008(5):64-64,71. |
| 作者姓名： | 孙伟 |
| 作者单位： | 湖南省常德市产商品质量监督检验所 |
| 摘 要： | HACCP是一科学、简便、实用的预防性食品安全质量控制体系,将其运用到食品生产企业必备条件现场核查中,不仅能找准申请单元的核查重点,而且对申证单元的生产工艺和原理有深入的了解,对现场核查有很大帮助。 |
| 关 键 词： | HACCP 食品生产企业 现场核查 |
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