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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
从三鹿奶粉事件谈中国食品危机管理
作者姓名:
葛晓春
作者单位:
上海老来趣实业有限公司常州分公司,江苏,常州,213000
摘 要:
文章从食品危机管理理论入手,分析三鹿奶粉所暴露的问题:政府对于食品安全监管机制的失职;企业在追求自身效益的同时缺少自律,甚至是对企业道德的沦丧;消费者的食品危机意识淡薄等。认为三鹿奶粉事件的爆发将促使中国食品安全管理模式的变革,提出构建中国食品危机管理新模式。
关 键 词:
三鹿奶粉事件
食品
危机管理
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