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蔬菜四种不当吃法不可取
摘    要:不可先切后洗。蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的方法是先洗后切再烧煮。

关 键 词:蔬菜  吃法  营养物质  水溶性  营养素  洗涤
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