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| 新蒜季说 | |
| 作者姓名： | 徐平 |
| 摘 要： | 正有云:春食苗、夏食薹、五月食根、秋月收种,大蒜在人们日常膳食中占有重要地位。兄弟七八个,围着柱子坐……这个谜语您猜到是什么了吧。就是大蒜。蒜,大家再熟悉不过,有人认为它辛辣刺激,有人认为它气味芬芳;喜好者,几乎餐餐必备,厌恶者,避之唯恐不及。你是爱它呢,还是恨它?众所周知,大蒜是人们生活中不可缺少的调味品之一。大蒜可以作为菜肴的调味辅料,也可以作为主料,例如腌糖蒜、腊八蒜。大蒜有很好的去腥作用,所以烹调有腥味的肉类、鱼类时,可以加大蒜 |
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