发达国家食品安全先进管理办法及对我国的启示

充足、富有营养和安全的食品对人类生存至关重要．但是，受到污染的食品却会给人类带来疾病、甚至死亡．目前，世界各国在确保食品供应的同时，都在想方设法建立起以科技为基础、以法规为核心、以企业和公众积极参与为主要内容的全面管理体系，努力评估和管理与食品相关的各种风险，确保食品安全。我国正在努力建立健全具有本国特色的高效、实用和方便的食品安全管理体系，而以美国为首的发达国家的一些先进做法则具有非常有益的借鉴作用。