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| 番茄饮料的制作 | |
| 摘 要： | (一)番茄汁的制备:将经过挑选、洗净的番茄破碎,放置5分钟,加热至70℃后立即冷却到室温。然后经打浆机连续打浆和分离,即可得到番茄汁。番茄汁含有大量空气必须脱除。用300～400mmHg(40～53.3kpa)真空度下脱气,并在1500转/分的转速下离心分离20分钟,制 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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