大豆素食品——从“亮点“到“大众情人“

记得著名的营养学家于若木先生曾说过:"21世纪的时髦产品,不是家用飞机,不是豪华轿车,而是餐桌上的大豆食品。"这一说法并不过分,发达国家的居民为了摆脱动物性食品摄入过量而引起的"富贵病"已经开始重视和食用大量的大豆食品,而发展中国家的居民为了解决蛋白质不足的问题也需要选择大豆食品。全球对大豆食品日益增长的需求意味着大豆食品将成为21世纪国际消费的潮流。近日,记者在北京的超市中发现了一种新的大豆食品,它被称之为大豆素食品。它和其它大豆食品有什么不同？这种新产品能否被大众消费者接受？带着一种好奇心记者走进了这家食品生产商-北京庆达食品有限公司,公司总经理刘建平对这种新食品及目前大豆行业的相关情况为记者做了一一解答。