青边芋:可鲜食的芋头

<正>芋,俗称芋头,青芋、蹲鸱、芋魁、芋根、土芝、芋奶、芋艿等。芋是世界上最古老的作物之一,世界上芋头大约有100多种不同种类。芋全身是宝,芋头营养丰富,是时下流行的健康绿色食品,大多数人都吃过。但是芋头叶和芋苗(芋的茎秆,又称芋蒙)却有很多人根本没见过,更不知道它的功效与作用有哪些。