关于公共筷子循环利用的意识调查——以饭店经营者与消费者为例 |
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作者姓名: | 李丽媛 王凯 唐宁 |
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作者单位: | 内蒙古农业大学经济管理学院,内蒙古呼和浩特,010019;内蒙古农业大学经济管理学院,内蒙古呼和浩特,010019;内蒙古农业大学经济管理学院,内蒙古呼和浩特,010019 |
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摘 要: | 公共筷子是中国传统饮食文化的重要体现,自古国内餐饮业使用着循环使用筷子(以下称循环筷子)。自20世纪80年代以来,随着社会经济的发展,人民生活水平不断提高,生活节奏不断加快,餐饮业得到了空前繁荣。因而,餐饮业所使用的筷子种类也不断发生着变化,在原有循环筷子的基础上,一次性卫生筷子(以下简称一次性筷子)和成套餐具的使用范围也越来广阔。
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关 键 词: | 一次性筷子 循环利用 20世纪80年代以来 消费者 经营者 饭店 意识 人民生活水平 |
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