美国健康快餐店打造60亿生意 |
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引用本文: | 林国泰.美国健康快餐店打造60亿生意[J].连锁与特许,2006(11):32-33. |
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作者姓名: | 林国泰 |
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摘 要: | 1998年麦当劳投资Chipotle后,快速发展超过500间
快餐店一向给人快、便宜、售卖不健康食物的印象,在美国,一家健康快餐店Chipotle Mexican Grill Inc.(简称:Chipotle)将传统快餐店形象彻底改变。Steve Ells在1993年创办Chipotle;1998年,世界快餐店龙头公司麦当劳(McDonald’Corp)收购Chipotle后,Chipotle高速发展,2002年已发展到160家餐厅,至2006年9月,集团已超过500家,其中有8家是特许经营店,分布在全美21个州及哥伦比亚。2005年集团收入约6亿美元(约48亿人民币),预计2006年收入约为8亿美元(约60亿人民币)。今年,Chipotle集团更成功在美国上市,股票上市后深受投资者欢迎。Chipotle主要售卖(墨西哥)玉米粉薄烙饼,其经营理念是提供非一般的快餐体验,食物大多数是天然食品,配合优秀的烹调方法、独特的餐厅设计及关怀顾客的良好服务,赢来顾客的欢心。
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