驯化野菜:蔬菜行业的新常态

<正>埃及野菜,原产于阿拉伯半岛地区,据测定每百克含钙475毫克,被誉为高钙蔬菜,嫩茎叶质地爽脆、味道鲜滑。如今,这个非洲人最喜食的菜肴,已经成为舌尖上的"移民",在我国多地种植。枸杞,原本生长在山野之中,《诗经·南山有台》中即有"南山有杞,北山有李"的记载,野生枸杞经筛选优种进行适应性栽培实验后,苦感降低,口感更好。埃及野菜和枸杞,所经历的过程,被称之为"驯化"。他们也分别代表了驯化的两种类型,