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| 固相微萃取结合GC-MS法对青海地产食醋中挥发性成分分析 | |
| 作者姓名： | 黄天娇 吉生军 |
| 摘 要： | 与其他食醋相比,青海地产食醋挥发性成分的研究资料相对较少,其化学组成尚不清晰.本研究以4种不同类型青海地产食醋成分为主要实例,分析了食醋中各种微量元素对整体风味和主体成分的不同影响.采用了固相微萃取结合气相色谱-质谱法(Gas Chromatography Mass Spectrometry,GC-MS)联用技术对青海... |
| 关 键 词： | 固相微萃取 气相色谱-质谱法 挥发性成分 青海地产食醋 |