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| 虾松制作工艺的研究 | |
| 作者姓名： | 迟玉森 苏蕾 张广华 崔文新 孙书学 |
| 作者单位： | 山东师范大学生物系 250014(迟玉森，苏蕾，张广华，崔文新)，烟台长岛经济开发有限公司 265800(孙书学) |
| 摘 要： | 本文叙述了以鲜虾为主要原料,制取美味虾松的工艺方法和工艺条件 本方法可以将鲜虾肉制成一系列风味宜人、营养丰富、易于消化吸收的美味虾松,同时虾头、虾壳还可加工制成酱香宜人的虾酱,为虾的综合利用开辟了新途径 |
| 关 键 词： | 虾松 制作工艺 |
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