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| 快速识别小麦粉中增白剂是否超标的方法 | |
| 引用本文： | 高艾英,张昊.快速识别小麦粉中增白剂是否超标的方法[J].中国质量技术监督,2008(11). |
| 作者姓名： | 高艾英 张昊 |
| 作者单位： | 山东省泰安市产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | 近几年来,面粉加工过程中过量添加过氧化苯甲酰的现象时有发生。对于质量监测部门来讲,能够快速并准确地判断过氧化苯甲酰的添加量是否超标,对小麦粉品质的检测工作无疑是一强有力的技术支持,而对于小麦粉生产厂家来讲,及时掌握过氧化苯甲酰的添加状况,严格控制其添加量也是十分必要的。 |
| 关 键 词： | 小麦粉 增白剂 食品工业 质量管理 |
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