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| 明清浙江菜系的形成与发展 | |
| 引用本文： | 林正秋.明清浙江菜系的形成与发展[J].商业经济与管理,1995(3). |
| 作者姓名： | 林正秋 |
| 作者单位： | 杭州师范学院历史系 |
| 摘 要： | 明清浙江菜系的形成与发展林正秋（杭州师范学院历史系教授）明清时期（１３６８—１９１１年）的五百多年间，是浙江菜系迅速形成与发展的重要阶段，为当今浙菜奠定了基础。首先，浙江莱系的迅速形成与发展与浙江省正式建制密不可分。唐代时，浙江属于江南道；两宋时属于... |
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