原子吸收法测定白酒锰含量

锰是构成人体骨骼所必需的微量元素，也是制取甲状腺非常重要的物质。它能使食物充分消化吸收，能缓解神经过敏和烦燥不安，能解除疲劳，增强记忆力，能预防骨质疏松症。成人每天摄入2～5mg即可满足生理需要。超过这个数量就会中毒，所以要监测包括酒在内食品中锰的含量。