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| 甘草提取液的抑菌作用研究 | |
| 引用本文： | 吴传茂,吴周和,陈雄.甘草提取液的抑菌作用研究[J].现代商贸工业,2000(4). |
| 作者姓名： | 吴传茂 吴周和 陈雄 |
| 作者单位： | 湖北工学院生物工程系 430068 (吴传茂，吴周和)，湖北工学院生物工程系 430068(陈雄) |
| 摘 要： | 研究了甘草中天然防腐物质的抑菌作用,试验表明:甘草中天然防腐物质对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌有强烈的抑制作用,对大肠杆菌、汉逊氏酵母、青霉也有一定的抑制作用;最低抑菌浓度(MIC)为0.31％～5％;活性pH值为4～7;活性温度为80℃以下;与盐或糖溶液有协同抑菌作用。 |
| 关 键 词： | 甘草 抑菌作用 |
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