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| 我国调味品行业的现状和发展趋势 | |
| 引用本文： | 窦炳义.我国调味品行业的现状和发展趋势[J].现代商贸工业,2000(1). |
| 作者姓名： | 窦炳义 |
| 作者单位： | 中国调味品协会 秘书长 |
| 摘 要： | <正> 1 我国调味品行业的现状1.1 产品产量呈稳步增长局面 1999年,我国年产酱油500万吨,食醋220万吨、酱类65万吨、酱腌菜260万吨,上述产品的年增长率为8％～10％;新型复合调料总量将达到110万吨,是调味品中增长最快的一类。1.2 生产工艺技术不断改进,生产条件不断完善 从酱油工艺讲,生物工程酱油已在我国山东省投入生产,高盐稀态发酵高档酱油的生产也开始在我国部分大城市中开展;从酱油设备讲,圆盘制曲机、高短法连续蒸料机、高效连续加 |
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