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| 牛磺酸与人体健康 | |
| 引用本文： | 杜宏举.牛磺酸与人体健康[J].中国新时代,2004(9):104-105. |
| 作者姓名： | 杜宏举 |
| 作者单位： | 北京中日友好医院国际医疗部副主任医师 |
| 摘 要： | 什么是牛磺酸?牛磺酸是1827年从牛胆汁中被发现的。牛磺酸从化学结构分类属氨基酸类。化学名称:氨基乙磺酸。因含有硫原子,所以又叫含硫氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本成分,同是含硫的氨基酸如半光氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)均参与合成蛋白质。而牛磺酸不参与合成蛋白质。这是因为氨基酸的氨基和羧基结合组成蛋白质。而牛磺酸不具有羧基,由磺酸基取代了羧基。从而不能与其它氨基酸结合。所以,牛磺酸是以游离的状态存在于体内,广泛分布于人体的各个脏器、组织和器官中。其作用也与其它氨基酸不同,在体内起着类似维生素的作用。牛磺酸对人体各… |
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