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| 糕点也要仔细挑 | |
| 摘 要： | 糕点是以粮食、油脂、食糖、蛋等为主要原料,添加适量辅料,并经调制、成型、熟制等工序制成的食品。糕点按最终加工工艺不同,分为热加工糕点和冷加工糕点。热加工糕点是以加热熟制为最终工艺的一类糕点;冷加工糕点是在加热熟制后,再添加奶 |
| 关 键 词： | 加工工艺 熟制 过氧化值 热加工 冷加工 菌落总数 食品添加剂 油脂 国家标准 人体健康 |
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