水产品行业状况质量分析报告 |
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引用本文: | 崔哲.水产品行业状况质量分析报告[J].企业标准化,2008(19). |
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作者姓名: | 崔哲 |
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作者单位: | 大连市产品质量监督检验所 |
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摘 要: | 1、企业状况
目前,我国水产品加工企业以中小型手工作坊式占多数,企业性质以个体、私营为主,一般企业规模从几人到几十人。这样的中小型企业占全行业的80%以上,其中部分企业生产季节性强,例如专门从事裙带莱、海带加工的小型企业,加工时间仅为两个月左右。虽然多数企业已通过ISO质量认证及获得QS许可证,但是具备较高认证水平的企业还不多。大型水产品生产企业所占比例很小。大型企业以外贸原料加工为主,内销为辅。随着水产品逐步纳入食品生产许可证管理范围,市场竞争也愈加激烈,一些规模小,生产设备落后的企业终将遭到淘汰:规模较大,产品质量较好,受到市场欢迎的企业将会在竞争中得到发展。
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关 键 词: | 行业状况 水产品 质量分析 加工企业 中小型企业 许可证管理 市场竞争 质量认证 |
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