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| 饮食业致胜之道 | |
| 引用本文： | 叶伟亮.饮食业致胜之道[J].市场与电脑,2000(9). |
| 作者姓名： | 叶伟亮 |
| 摘 要： | 环境 服务 美食 电脑一、东南亚饮食业概况拥有全球四分之一的东南亚各国，饮食文化极为悠久。当中每一个国家都有其独特的饮食文化特色。东亚地区如日本就着重“视觉效果”来作为“食的艺术”，务求令食者“观而欲吃、吃之而后快”。又例如新加坡、马来西亚及泰国等国家强调味道的重要性。“辣”也许是其中一种重要特色。若论到文化最为悠久的中国，她的饮食文化着重“色、香、味”俱全，更加上中国地大物博，各省各市再加上其他区域特色，令中国的饮食文化大放异彩，成为东南亚各国中的代表者。然而，无论各国饮食文化是如何独特、如何悠… |
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