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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
茶多酚的功能、制取方法及其发展前景
作者姓名:
梁自达
沈舫
田军
万云龙
甘月明
徐爱群
作者单位:
七彩云南昆明庆沣祥苶业股份有限公司
摘 要:
茶多酚(TP)是一类富含于茶叶中,主要是由表儿茶素、表没食子儿茶素及没食子酸酯类等组成的多羟基酚类化合物的总称,是茶叶特有的最具生物活性的成分,约占茶叶干重的20%~25%,它具有防治心血管疾病、预防龋齿、防癌抗癌、抗肿瘤、抗突变、抗衰老、抗辐射等多方面的保健功能,在现当代,特别是20世纪,其对人类的生活扮演着越来越重要的角色.本文就茶多酚的常见的重要功能以及发展前景做综述总结,以便我们对于茶多酚有更深层次的认识.
关 键 词:
茶
茶多酚
功能
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