如何鉴别新米、陈米

大米是人们日常生活的主食之一，我们的生活离不开它。但是，目前市场上出售的大米有些是1年前乃至几年前收割的稻谷，存放到现在才进行加工出售的，可小商贩仍然将其称为“新米”，其实这并不是新米，而是陈米。当然，并不是说市场上出售的大米全部都是陈米，还是能买到质量上乘的新米的。那么，我们如何才能买到新米？对陈米又应该怎样进行鉴别呢？现介绍一种简单的鉴别方法。