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| 黄花菜的干制方法 | |
| 摘 要： | 黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制,过早出蕾成品率低,蕾开放后再摘采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量,必须掌握好收获的季节与摘采时间。黄花采摘后,必须用蒸笼蒸至半熟,过熟会影响产量,过生则品质和色泽差。一般晒干的可稍蒸熟一点,烘干的可稍生一 |
| 关 键 词： | 黄花菜 干制方法 烘制 晒制 |
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