粮食──维生素的宝库(之一) |
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引用本文: | 梁理.粮食──维生素的宝库(之一)[J].广西粮食经济,1996(1). |
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作者姓名: | 梁理 |
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作者单位: | 桂林市粮食局 |
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摘 要: | 现代科学证实,维生素能维持人体细胞的正常功能,调节人体的新陈代谢,是人体正常运行和生长发育的不可缺少的物质。目前已证实的维生素有二十多种,其中主要的有十三种。如维生素,、B、C、D、E、K、口、P—P、叶酸等,它们有着各自的特殊的功能和作用。在我们每天吃的五谷杂粮中,就有着丰富的维生素。粮食,它是一个名副其实的维生素宝库。维生素,亦称「胡萝。素」,主要作用是促进人体生长,增强对传染病的抵抗能力,可以维持上皮细胞的健康状态等作用。鲜薯、玉米及油料作物中均有维生素,。维生素厂亦称「硫氨素」,可以促进食欲…
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