再审染色馒头案 食品安全:被遗忘的常识与疑问 |
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引用本文: | 范志红.再审染色馒头案 食品安全:被遗忘的常识与疑问[J].中国经济周刊,2012(Z1):24-25. |
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作者姓名: | 范志红 |
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作者单位: | 中国农业大学食品学院营养与食品安全系 |
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摘 要: | 2011,几乎成了"谈吃色变"的一年。从年初的瘦肉精、染色馒头,到年末的毒奶粉、毒饮品、问题肉、塑化剂、速冻食品病菌、牛肉膏、地沟油、假血燕、毒豆芽、美容猪蹄……每一个词都令人心惊胆战。回顾2011年标志性的"染色馒头事件",中国农业大学副教授范志红借此剖析中国食品安全的五大问题。
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关 键 词: | 馒头 食品安全 食品添加剂 染色 速冻食品 遗忘 玉米 疑问 食品生产 常识 |
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