乳制品加工行业银行授信风险及控制措施

乳制品加工行业（归类在国标GBT₄754-2011中的液体乳及乳制品制造）是指以生鲜牛（羊）乳及其制品为主要原料,经分级、净乳、杀菌、浓缩、发酵、干燥等加工制成的液体乳及乳制品的行业。乳制品被誉为"最接近于完善的食品",富含蛋白质、氨基酸、维生素和钙,具有极高的营养价值,是增强国民体质最直接的食品。乳品业是饲料转化率高、资源利用节约的高效产业,也是极具发展潜力和广阔市场前景的朝阳产业。但近几年以来陆续发生的一系列乳制品安全事件,充分暴露出乳制品行业存在的一些突出问题,并对商业银行的信贷业务带来较大风险,需要商业银行认真分析行业特点和存在的风险因素,并制定切实有效的风险控制措施。