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| 液相色谱-串联质谱法测定冰糖燕窝中的唾液酸 | |
| 作者姓名： | 赖源发 胡佳 王鋆萍 吴振洁 张启国 |
| 作者单位： | 厦门华厦职业学院食品药品安全重点实验室;福建厦门市会美康医药科技有限公司;厦门市药品检定所 |
| 基金项目： | 福建省教育厅科技项目(JA11350) |
| 摘 要： | 建立液相色谱-质谱串联法(HPLC-MS)测定冰糖燕窝中唾液酸的含量。采用Inertsil ODS-SP(5μm,4.6mm×250mm)色谱柱,以甲醇-水(50∶50)为流动相洗脱,流速0.8m L/min,柱温35℃,在电喷雾离子源负离子源选择离子模式测定。唾液酸在测定的浓度范围内线性关系良好(r>0.999);方法回收率为97.93%,RSD为1.01%。本方法简便、准确、灵敏,可为冰糖燕窝制品的质量控制提供可靠的依据。 |
| 关 键 词： | 冰糖燕窝 液相色谱 质谱 唾液酸 含量测定 |
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