|
|||||
|
|
| 脏血加入防腐剂 “鸭血豆腐”竟是这样做成的 | |
| 摘 要： | 记者来到“鸭血豆腐”制作的最大基地板桥市场一带。在这里，不少鸭血豆腐的小作坊正在进行着粗糙的制作：放血、放水、放盐，倒入碗中凝固，煮熟，放入水盆中或桶里。而所有的制作器具都是脏兮兮的。一名小老板坦白：“大多做鸭血豆腐的都和我一样，有时用的是鸡血鸭血，更多用的是猪血牛血，然后掺一点面和甲醛，这样制作出来的‘鸭血’又光又细，还有气泡，煮熟了吃起来还有韧性，容易以假乱真。”医生提醒市民，甲醛俗称福尔马林，是防腐剂，被人体吸收后会损害肝脏和肾脏，是一种致癌物质，掺有甲醛的鸭血豆腐是万万不能吃的。脏血加入… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |