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| 我国食品安全问题及对策 | |
| 引用本文： | 李庆国,胡金梅,干信. 我国食品安全问题及对策[J]. 现代商贸工业, 2002, 0(10): 35-37 |
| 作者姓名： | 李庆国 胡金梅 干信 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 食品安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响,是食品卫生的重要组成部分.影响食品安全的主要问题是食品污染.近年来,随着食品生产的工业化和新技术、新原料的采用,造成食品污染的因素日趋复杂化,加上环境污染也波及到食物,从而导致近年来世界范围内食品污染事故频出. |
Safe and countermeasure of foodstuffs in China |
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