一条烤鱼的财富理论：特色才是硬道理

近几年，中国的餐饮业进入了高速发展时代，人们对饮食需求的多样化催生了一个朝气蓬勃，前景广阔的行业，新技术、新品种层出不穷；同时，也成就了一批批成功的创业者，并吸引着越来越多渴望获得一份稳定事业的投资者前赴后继投身其中。然而，只有真正的餐饮从业者才知道，繁荣背后尽是压力，由于餐饮业准入门槛低、手续简单，越来越多的同行无处不在的竞争已使这一行业进入微利时代，再没有一夜暴富的神话。