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| 马铃薯淀粉粘度检验方法尚需完善 | |
| 引用本文： | 王春玲.马铃薯淀粉粘度检验方法尚需完善[J].中国质量技术监督,2005(11). |
| 作者姓名： | 王春玲 |
| 摘 要： | 淀粉及淀粉制品是今年13类食品质量安全市场准入产品中的一类,马铃薯淀粉又是内蒙古自治区淀粉行业中的主要产品之一.而粘度是淀粉的最重要性质,不同品种的淀粉粘度差异很大,而测量淀粉粘度糊化条件很重要. |
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