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| 川菜变脸记——变脸！川味餐饮 | |
| 摘 要： | 当美国的金融危机正在改变着全球的经济生态的时候，人们意识到了实体经济在全球化经济中的稳定器作用。作为最具餐饮文化历史沉淀的川菜，如今借助现代企业的经营模式正在酝酿着变脸。虽然其中依然伴随着“正宗”与“江湖”、“改良”与“持守”的争辩，毕竟在灾难与困境的多方磨难之下，四川餐饮正在让自己“名副其实”，“变脸”已经开始……上市不是终极目标，只是快速发展壮大的手段，但无论上市与否，只有练好内功，才能屹立于如今激烈的餐饮竞争中 |
| 关 键 词： | “变脸” 餐饮 川菜 全球化经济 经济生态 金融危机 实体经济 文化历史 |
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