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| HACCP系统在瓶装啤酒生产上的应用 | |
| 引用本文： | 方黎剑.HACCP系统在瓶装啤酒生产上的应用[J].福建商业高等专科学校学报,2002(4):33. |
| 作者姓名： | 方黎剑 |
| 作者单位： | 福州市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 在啤酒的生产过程中,根据啤酒生产的工艺特点,参考啤酒生产卫生规范,运用HACCP原理(即危害分析和关键控制环节方法),提出了控制瓶装熟啤酒的食品卫生质量的方案.现将控制方案分析如下: |
The Using of HACCP System in the Beer Producing |
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| Fang Lijian.The Using of HACCP System in the Beer Producing[J].Journal of Fujian Commercial College,2002(4):33. | |
| Authors: | Fang Lijian |
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| Keywords: | |
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