有机食品溢价、消费者认知与支付意愿研究——以有机水果为例的实证分析 |
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作者姓名: | 陈新建 董涛 |
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作者单位: | 华南农业大学经济管理学院;广东省农科院果树研究所 |
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基金项目: | 联合国商品共同基金项目(CFC-FIGB-15);国家自然科学基金项目(71141018)资助 |
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摘 要: | 消费者对有机食品的认知程度是影响其溢价支付意愿重要因素。本文以有机水果为例,运用有序LOGIT模型分析了消费者对有机水果溢价的支付意愿及相关影响因素。结果表明:消费者年龄、教育程度、收入等统计变量以及消费者对有机食品在食品安全、口感品质、时尚性等认知方面的因素变量显著影响消费者的支付意愿。由此提出相关政策建议。
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关 键 词: | 有机食品溢价 消费认知 支付意愿 |
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