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卫生部力控油炸食品致癌物
作者姓名:
魏铭言
摘 要:
卫生部目前已起草完成食品中丙烯酰胺检测方法的标准草案,目前正进一步征求专家意见。同时,卫生部已着手加强膳食中丙烯酰胺的监测与控制,开展膳食消费量评估,研究减少食品中丙烯酰胺的可能途径,探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺危害的方法。
关 键 词:
油炸食品 卫生部 致癌物 丙烯酰胺 标准草案 专家意见 消费量 膳食 控制
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