百年精品 不忘初心——专访狗不理集团总经理张彦明

“狗不理”作为我国最早的“中国驰名商标”之一、国家首批认定的“中华老字号”企业,先后被国家认定为“全国十大餐饮品牌企业”、“全国商业名牌企业”等重大荣誉称号、奖项数十项。作为一家百年老店,在餐饮业竞争激烈的当下,是如何迎接下半场的到来?请看本刊记者对狗不理集团总经理张彦明的专访。