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| 食品防护评估工具简介 | |
| 作者单位： | ;1.青岛海关 |
| 摘 要： | 食品防护控制蓄意污染或故意破坏,能够把食品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化。食品防护评估工具,可为企业制订和实施制定食品防护计划提供参考。文章介绍并探讨了目前应用较多的食品防护评估工具:TACCP、VACCP、CAR VER+Shock和EMA测试调查。 |
| 关 键 词： | 食品防护 评估工具 现状 展望 |
Introduction of Food Protection Assessment Tools |
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