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餐饮成熟期成本控制观念的转变
引用本文:
吴传钰.餐饮成熟期成本控制观念的转变[J].饭店世界,2005(3):32-33.
作者姓名:
吴传钰
摘 要:
当今饭店餐饮已逐渐过渡到成熟期,但其微观效益低下日益凸现,转变成本管理和成本控制的观念,以完善饭店餐饮的经营管理,已成为饭店餐饮业界关注的热点。
关 键 词:
餐饮业
成熟期
成本控制
经营理念
经济效益
成本管理
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