猪肉产销形势分析

今年下半年和明春的猪肉产销,有利因素比往年要多,生产仍会稳中发展,结构将进一步改善。按有关行业预测,今年餐饮业的销售额将达5000亿元,将是可靠的用肉大户;国家重点整治食品卫生和安全,消费者对吃肉的不放心感会有望消除;流通市场的整顿,必将改善流通秩序和购物环境;猪价基本稳定,养殖有合理收益,消费者得到实惠。在猪肉和猪杂的进口方面,数量可能要增加,但进出的金额仍可能有结余。生猪存栏继续微升。据有关业务部门对今年一季度末的测算,生猪总存栏约有1～2%的增长。尤其是能繁母猪,从十个生猪主产省和重庆市的情况看,能繁母猪同比增加1%左右,占生猪总存栏仍在8.5%以上。其中河北、山东、河南三省高达10%以上,说明养猪户信心十足。