“替代食物网络”的中国实验

目前,主流的食物体系是由少数大型农业企业垄断,大量流通、零售部门参与形成工业化的、资本密集型的、长距离的全球食品供应系统。这样的食品系统超越了生产与消费活动的生态网络尺度,因而只能依靠大资本、认证、标签和专家系统,并且导致了生产过剩、乡村环境恶化等问题。在食品安全问题日益凸显的背景下,一种与主流食物体系相反的直销本地有机食品模式开始流行。在这种被称为"替代食物网络"(即AFNs)的体系中,食物链条中的层层环节被打消,由一部分城市居民直接与一部分城市周边的农民达成协议,由农民提供绿色无污染的食品,居民则保证以略高于市场价格的价格进行购买。在中国,有机农夫市集和社区支持农业(CSA)是替代食物网络的主要形式。一方面,一些志愿者开始组织有机农夫市集,让消费者和农户能够面对面交流;另一方面,更多的消费者成为"城市近郊农夫",试图和农民直接联系,建立"自供"渠道。