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| 最早的食疗专著 | |
| 引用本文： | 阎孝玉.最早的食疗专著[J].中国粮食经济,2003(6):51-51. |
| 作者姓名： | 阎孝玉 |
| 摘 要： | 医食同源,勤劳智慧的炎黄子孙,利用粮谷等食物祛病除疾,已有四五千年的历史。《山海经》记载:“神农尝百草之滋味,水泉之甘苦,令民知所避就”,充分反映了我国劳动人民在远古时期就开始掌握食物的性味,用以摄生和治病。成书于先秦的《周礼》、曾把医学分为疾医(内科)、食医、疡医(外科)、兽医四科,食疗即其中之一。春秋战国之后,随着我国中医药理体系的逐步建立,有关食疗的学术思想和实践经验也不断丰富。《内经素问》明确提出了食疗的基本原则:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。汉人假神农之名写成的《神农本草经》,该书收载药物36… |
| 关 键 词： | 食疗 《食疗本草》 孙思邈 医学专家 |
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