无锡人“嗜甜”的文化因素浅探 |
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引用本文: | 陈翔燕,肖向东.无锡人“嗜甜”的文化因素浅探[J].江南论坛,2008(3):47-49. |
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作者姓名: | 陈翔燕 肖向东 |
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作者单位: | 江南大学,江南大学 |
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摘 要: | 中国是一个饮食文化异常发达的国家,“四大菜系”异彩纷呈,竞相演绎着古老东方的独特韵味,处于长江下游的“淮扬菜”便是其中的一枝奇葩。它以精致细腻名扬天下,其精细的制作不仅技高一筹、颇有艺术韵味,而且强烈地渗透着吴越地区文化的精神内涵。
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关 键 词: | 文化因素 无锡 艺术韵味 饮食文化 长江下游 精神内涵 地区文化 淮扬菜 |
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